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宁强县依托优越的自然条件和良好的发展基础，把食用菌作为农业主导产业之一，坚持生态化、标准化、规模化，出台扶持办法、加大研发投入、培育龙头企业、扩大种植规模，全力推进食用菌全产业链建设，促进食用菌产业与二三产业有效融合。目前，全县共发展各类袋料食用菌6099万袋、椴木食用菌13.26万架、羊肚菌6075亩。
该县按照“政府引导、企业拉动、农户参与”原则，推动食用菌产业向“企业+园区（基地）+农户”的现代农业模式转变，进一步提升食用菌产业发展标准化、规模化水平。县上结合地域特点和资源分布，优化产业布局，着力打造以汉源—大安—代家坝—阳平关—舒家坝等镇（街道）为主的食用菌环形经济商圈，云集了全县80%的食用菌收购加工商和夏菇种植基地；以青木川、广坪、安乐河、燕子砭、太阳岭等镇为主的干菇产业带和以胡家坝、铁锁关、二郎坝、高寨子、巴山、毛坝河等镇（街道）为主的鲜菇产业带，推动食用菌产业高质量、高标准、高效益发展。
该县每年聘请西农大、省微生物研究所、陕西理工大学等科研院所专家、教授授课培训，提升食用菌种植户技术水平。去年以来，全县开展食用菌品种选育、标准化生产、病虫害防治、产品加工、产品质量安全等集中授课培训10余场次，培训300余人次，印发技术资料1000余份。同时，县上积极与西北农林科技大学沟通对接，成立西北农林科技大学宁强县食用菌专家工作站。食用菌专家工作站的成立，为宁强食用菌产业发展提供了有力的技术支撑，同时也为县上食用菌在菌种研发、新品种引进、新技术示范推广、产品研发、专业人才引进及培育等方面奠定了基础。目前，全县共有食用菌种植企业50余家，从事种植的农户4000余户，100万袋以上食用菌生产专业村9个，50万袋以上食用菌生产示范村15个，年产鲜香菇5.54万吨、干木耳1250吨、鲜猴头菇700吨、鲜羊肚菌460吨。
在稳定现有产业规模的基础上，该县按照“重点突破、以点带面、整体推进”思路，坚持优势资源、先进技术、优质服务共享，大力推进食用菌产业园区建设，着力打造省级产业园和龙头企业，推动食用菌全产业链发展。2018年以来，全县共建设标准化食用菌产业园32个，年生产袋料食用菌1500万袋，实现产值1.35亿元。
为解决香菇同质化、利润低等问题，该县加强新品种、新技术引进及示范推广力度，积极引进香菇、木耳等新菌种、菌株，特别是珍稀食用菌新菌种，大力推广香菇高产栽培技术及珍稀食用菌高产栽培技术，促进食用菌生产从数量型向质量型转变。在保鲜加工等环节，引进新技术、新工艺，改进产品包装，提升菇品档次。除传统食用菌种类种植外，今年还通过招商引资、技术引进等方式，积极开展金球盖菌、白参、药用灵芝菌、竹荪菌、金耳、猴头菇等新品种试种，着力提升食用菌产业效益。
该县以延长食用菌产业链、提升食用菌产品附加值为重点，加强政策扶持，加大品牌培育力度，2018年成功申报了“宁强香菇”地理标志，先后培育羌笛木耳、秦川大厨、青木食品、万信食用菌、琦香菌业等多家企业，每年可在县内初加工食用菌产品1.2万吨，全县外销香菇鲜品达到2.4万吨，年出口量1500余吨，创外汇收入800万美元。同时，县上积极孵化网销平台，开启食用菌销售E时代。2020年，县上积极申报了“互联网＋”农产品出村进城工程试点县，以香菇优势产业作为突破口，建立完善适应农产品网络销售供应链体系、运营服务体系和支撑保障体系，培育13家网络运营主体，为全县80家农产品种植销售企业配备农产品溯源设备，有效提升了宁强食用菌产业形象。
文/图 西安报业全媒体记者 胡毅 通讯员 刘炳林 马骁灵
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